红枣，又叫做大枣，历史悠久，自古以来就被与桃、李、梅、杏并列为“五果”。红枣最大特点是维生素含量高，医学巨著《本草纲目》中枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。
秘诀清凉散提醒大家，多食红枣有利于病毒性肝炎的治疗
红枣不仅营养丰富，同时还是治疗肝病处方中的常用中药。对于一些慢性肝病患者来讲，除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外，可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。如中医在很早以前就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。因为红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。
现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。
