夏天所有人都会有口干舌燥，燥热难挡的感觉。很多人夏天喜欢吃西瓜，吃了红色的肉就把皮给扔了，殊不知那果皮才是最适合夏天吃的，那西瓜皮要怎样吃呢？
西瓜皮清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，还可治口疮。盛夏吃点瓜皮可清热解毒，除烦开胃。下面我们就给大家介绍两种西瓜皮的吃法。
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀即可。
2.绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次
上面两种方法简单易学，所以大家以后不要把西瓜皮浪费了。在切开一个西瓜后，可以用刀把红色果肉和皮分开来，吃了果肉，用皮做凉拌西瓜皮或是绿豆西瓜皮汤，这样就很好了。
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