绿豆营养丰富，具有清热消暑，利水，解毒的功效。可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。在这个炎热的夏季，喝上一碗绿豆汤，是非常爽的事。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，有清热解毒、止渴消暑的功效。夏季很多人都会饮用绿豆汤，但你知道吗，有三种人是不宜喝绿豆汤消暑的。
1.正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
2.属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
3.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
绿豆汤虽然好喝，但是提醒一下我们上面提到的三类人，还是要少喝绿豆汤，以免导致各种疾病。
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