苦杏仁甙（维生素B17）出现在苹果的种子被认为是一种抗癌药。然而，这些索赔被挫败的时候报了新英格兰医学杂志的一项临床试验，证明，苦杏仁不仅是无效的癌症治疗，但它的使用实际上可能是有害健康的。
从健康的角度来看，吃一个苹果每天都是一个很好的命题，这是否意味着你应该吃苹果的种子呢？在棕色的种子谎言藏在苹果的中心。也被称为苹果核，我们希望避免苹果的破旧的中心。然而，一些喜欢吃苹果的种子，盲目地假定他们是健康的。该蜂鸣器本文讨论它是否可以安全食用的苹果种子。
是苹果种子有毒吗？
是的，他们，只是因为苦杏仁苷，一种天然化合物，这些种子发现人体是有害的。苦杏仁苷是一种氰甙，这可能是致命的人类氰化合物。这是因为，在身体，苦杏仁苷反应用酶称为β-葡糖苷酶，以形成氰化氢（HCN），这是对人类的毒性。置身于HCN已链接到窒息而死亡。氰化氢是已知的导致全身性中毒，这往往会导致严重的心血管和呼吸系统问题。头痛，恶心，嗜睡是一些暴露的常见副作用的HCN。
有人可能会认为，一个人可能随着种子耗时一个苹果后死亡。然而，在种子中含有微量的毒素。不只是一个，即使你消耗半打苹果连同种子，毒素摄取的量太小，造成对健康造成任何伤害。苹果通过少量摄入HCN没有携带任何健康风险，因为它很容易被瓦解的肝脏。该硫氰酸酶结合的有毒化合物，使之无害化。
对于氰化氢是致命的，估计的剂量为约50毫克，相当于85 g或半杯苹果种子。要获得致死量为85g苹果的种子，你就需要消耗一百多苹果在短短的几个小时。
此外，你消耗的苹果种子的方式也可以判断它们是否可能是致命的健康。据观察，苹果种子有一个艰难的，保护，外壳，根本没有破开体内代谢过程。换句话说，种子的硬涂层是耐在体内消化液的腐蚀作用。所以，如果将种子直接吞咽，而不咀嚼型，毒素保留在种子内，并且不与任何的酶的结合而产生的任何致命的化合物。但是，如果你咀嚼或进食者面前破碎的种子，毒素逃脱从种子，随后进入血液，这可能不利于你的健康。
虽然吃了几个苹果种子不引起人们的关注，是在安全方面，应该避免食用这些种子。不同于苹果，它们不提供任何纤维，它们也不含有任何促进健康的维生素或矿物质。因此，没有理由吃具有潜在的有害的含氰化物的化合物的苹果种子。
