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藏药材人参果的的食疗方法

来源:未知 作者:admin 发布时间:2015-07-25 11:30

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人参果亦称蕨麻,它是多年生草本植物,生于海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。蕨麻系高原蔷薇科野生植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,被人们美誉-人参果。人参果是西藏人的贡品,也是过年过节必食的吉祥食品,人参果是长寿和丰收的象征。西藏民间多用以老人和少儿滋补身体。
 
人参果为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜,以块根入药,蕨麻别名人参果、莲菜花、延寿果,蕨麻有补气血,健脾胃,生津止渴,利湿的功效,蕨麻有治疗病后贫血,营养不良,脾虚腹泻,风湿痹痛的作用。 
 
人参果是煮粥、炖肉的上佳原料,下面小编为大家介绍几种简单的人参果食疗方法:
 
人参果粥 
1、用温开水把蕨麻泡30分钟,或者先煮一下,便于洗净缝隙中的细土。 
2、洗净后和大米一同熬粥成粥,待蕨麻绵软后。即可。 
功效:对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。 
   
人参果猪骨汤 
1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟,洗净沥干水分。 
2、猪筒骨断成2段,放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。 
3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中,加入7碗水,小火炖3个小时即可。 
4、食用时可以调入少量盐。 
功效:气血,健脾胃,生津止渴,治疗病后贫血。 
   
人参果鸡蛋羹  
1、蕨麻用开水提前泡过,放在一边备用。 
2、将鸡蛋打入碗中,倒入凉白开,加入适量的盐,用筷子朝一个方向搅拌,然后用勺子舀去气泡。 
3、用蒸锅蒸20分钟后,放入准备好的蕨麻,再蒸10分钟即可。 
   
人参果薏仁汤  
1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。 
2、先煮薏仁米,大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟, 
3、然后再加入莲子煮15分钟, 
4、下枸杞再煮10分钟。 
5、加入一些红糖或者冰糖。 
功效:促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,对慢性肠炎、消化不良等症也有效果,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。 
 
人参果的食疗价值 
1、壮骨:富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
2、利尿消肿、护心:钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3、人参果可以健脾益胃,生津止渴,益气补血,治脾虚腹泻,病后贫血,营养不良。
4、人参果具有收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心、抗缺氧的作用,亦有滋补之效,适合家庭日常保健食用。
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