红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。——红豆有许多种，刚才诗句中提到的红豆又被人们称为“相思豆”。可是我们今天要给大家讲的红豆却并不是这种叫作“相思豆”的，而是一种蔬食红豆，又被人们称为赤豆，种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。
一般人群均可食用红豆，特别适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
下面就由信誉藏药网的专家来给大家讲一下红豆的功效与作用。
1、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
2、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
3、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
不过还有一点要请大家注意的是，吃红豆也要根据自己体质来量力而行，它虽然是很好的一种食物，可还是不宜吃太多的。
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